Opnemen in afdrukweergave:

Vegetarische moussaka

Kooktemperatuur: 200  C
Ingrediënten
  • 450 g Aardappelschijfjes
  • 1 Aubergine
  • 2 Uien
  • 3 Tenen knoflook
  • 200 g Vega gehakt
  • 350 g Tomato frito
  • 1/2 tl Kaneel
  • 1 tl Oregano
  • Scheutje olie om in te bakken
  • 40 g Roomboter
  • 15 g Volkoren tarwemeel
  • 150 ml Halfvolle melk of sojamelk
  • 40 g Geraspte 30+ kaas
  • Peper
Instructions
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
  2. 2
    Snijd de aubergine in zo dun mogelijke plakjes
  3. 3
    Snijd de knoflook en ui fijn
  4. 4
    Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur en bak de aubergine plakjes
  5. 5
    Haal de gare aubergine uit de pan en leg apart op een bord
  6. 6
    Bak de uien en knoflook in de gebruikte pan, voeg eventueel wat olie toe
  7. 7
    Voeg het vega gehakt toe en bak mee
  8. 8
    Voeg de tomato frito en kruiden toe en laat zacht pruttelen tot het meeste vocht verdampt is
  9. 9
    Vet een ovenschaal in
  10. 10
    Maak de bechamelsaus: Smelt boter, voeg meel toe, dan beetje bij beetje melk en daarna kaas en peper
  11. 11
    Vul de ovenschaal: laag aardappelschijfjes, laag aubergine, dan herhalen, gevolgd door tomatenmengsel
  12. 12
    Giet de bechamelsaus over de schotel
  13. 13
    Bak ongeveer 30 minuten in de oven. Controleer of de aardappelschijfjes gaar zijn
Lees het online: https://moetjekijken.com/recepten/vegetarische-moussaka/