Jeera rice
Ingrediënten
Instructions
-
Was de basmatirijst goed onder koud water totdat het water helder is
-
Verhit de ghee of boter in een grote pan op middelhoog vuur
-
Voeg de komijnzaad, laurierblad, kardemom, kaneel en kruidnagels toe aan de pan en bak ze kort totdat ze beginnen te geuren
-
Voeg de gewassen rijst toe en bak deze al roerend 1-2 minuten mee, zodat de rijst de smaken van de specerijen opneemt
-
Giet het water en het zout erbij en breng het geheel aan de kook
-
Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst 10-15 minuten zachtjes koken totdat al het water is geabsorbeerd en de rijst gaar is
-
Verwijder de laurierblad, kardemom, kaneel en kruidnagels voor het serveren
De rijst is nu klaar om geserveerd te worden als bijgerecht bij bijvoorbeeld curry of gegrilde groenten
