Banh mi cevapcici

Zuur

1. Snij de komkommer in plakjes, snij de paprika in reepjes, snij de rode ui in halve ringen, snij de wortel in dunne repen, snij de rode peper in kleine stukjes en snij de koriandertakjes fijn

2. Verhit 250ml rijstazijn met 1el suiker en 1tl zout totdat alles is opgelost
3. Meng alles in een kom en laat minimaal 1 uur staan, maar langer is beter

Cevapcici

1. Pers of rasp de knoflook, meng met het gehakt, de chilipoeder, peper, zout en baking soda
2. Meng alles tot een geheel
3. Verdeel in 16 worstjes
4. Bak ze rondom bruin

De broodjes maken

1. Snij de broodjes doormidden en bestrijk met wat mayonaise
2. Snij de cevapcici in de lengte doormidden en verdeel over de broodjes
3. Voeg de sla, het zuur, en eventueel naar smaak nog jalapeno toe