Bifteki

Voeg de ui, knoflook en alle droge en verse kruiden in een hakmolen en maak alles fijn.

Verdeel de feta in 4 gelijke delen (35 gram).

Doe het gehakt in een kom en voeg bovenstaande toe samen met een ei en wat paneermeel, meng dit goed door elkaar, als het te nat aanvoelt voeg je nog wat paneermeel toe.

Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke delen en maak hier balletjes van.

Druk een balletje plat op je hand en leg dan de feta in het midden, maak het platte balletje dicht door alles omhoog om de feta heen te vouwen. Doe dit bij alle 4, zorg ervoor dat de balletjes goed dicht zitten zodat de feta er niet uit kan gaan lopen in de pan.

Verhit een pan op hoog vuur (olie is niet perse nodig). Bak de bifteki’s beide kanten op hoog vuur en zet hierna het vuur wat lager zodat ze goed gaar kunnen worden, eventueel een deksel op de pan om het wat te versnellen. Bak ze ongeveer 10 a 15 minuten.